Der Oktober ist nur einen Herzschlag entfernt und das heißt, dass wir uns darauf einstellen sollten unsere Kräuter abzuernten. In anderen Worten: Her‘ mit dem Sirup! Die säuerliche Zitronenverbene harmoniert mit der Minze wunderbar! Vorausgesetzt man mag Minze ist diese Kombination unschlagbar. Süß und doch erfrischend – der Geschmack vom Sommer in einer Flasche konserviert, den du in allen Jahreszeiten genießen kannst, wenn du Sehnsucht nach Sommer hast..
für ca. 5 Liter
ca. 200g Minze (Mojitominze + Pfefferminze)
ca. 200g Zitronenverbene
2 kg Zucker
90 g Zitronensäure
3 ½ l Wasser
3 Limetten (Bio, Schale zum Verzehr geeignet)
1 Zitrone (Bio, Schale zum Verzehr geeignet)
Zitronenverbene (zum Verzehr geeignet – nicht giftig!)
Minze (zum Verzehr geeignet – nicht giftig!)
Trichter • Bügelflaschen • Passiertuch
Die Blätter sind länglich und ca. 5 cm lang, voller winzig, kleiner Öldrüsen und wirken deshalb nachweislich bei Nervosität und Verdauungsbeschwerden. Das Kraut wirkt stimmungsaufhellend, beruhigend und antibakteriell, weshalb sie auch entzündungshemmende Eigenschaften hat. Zitronenverbene wird sogar auch bei Erkältung, Fieber, Muskelkrämpfe, Asthma, Blähungen, Darmkoliken, Durchfall, Magenverstimmung, Augenschwellungen, Gelenkschmerzen, Schlaflosigkeit, Angstzuständen und Kopfschmerzen angewendet. In Mehlspeisen, alkoholischen Mischgetränken oder im Tee ist dieses Kraut ein vollkommener Genuss, aber auch optisch besticht diese Pflanze ganz wunderbar.
Kaum eine Pflanze hat so viele ergänzende Eigenschaften wie der Lavendel. Der Name stammt vom lateinischen lavare (=waschen), da das Öl oftmals dem Waschmittel für einen zauberhaften Duft zugegeben wurde. Dieser ist für seine beruhigende Wirkung bekannt, ob im Feld, beim Riechen an Lavendelkissen vorm Schlafengehen oder in Kosmetika. Doch nicht nur oberflächlich verwendet, ist er ein richtiges Heilmittel. Lavendeltee hilft bei Kopfschmerzen und Migräne, Nervenschwäche und Blähungen. Ein Lavendelbad kann Wunder bei müden Muskeln wirken und als Nervenstärke helfen.
Minze – von vielen heiß geliebt, von manchen leidenschaftlich gehasst. Ich bin jedenfalls eine große Liebhaberin dieser aromatischen Pflanze, vor allem in Kombination mit Schokolade oder Zitrusfrüchten. Doch auch im Garten, in der Wohnung oder auf der Terrasse ist sie ein beliebter Gast.