Für den 74. Geburtstag meiner Oma habe ich mir eine
sauer-süße Köstlichkeit überlegt: luftigleichter
Mandelbiscuit trifft auf eine köstliche Zitronencreme.
Die Himbeeren geben diesem Dessert eine fruchtige
Note, welche mit einem Schuss Sekt verfeinert wird,
der zu einem vollmundigen Abgang führt. Umhüllt ist
diese glutenfreie Torte neben Zitronen- und
Limettenscheiben mit Gänseblümchen und Blättern
der Zitronenverbene – zwei Alleskönner.

Zum Rezept der Himbeer-Zitronen-Sekt-Torte

Dieser selbstgemachte, aromatische Zitronen-Lavendelsirup ist geschmacklich
sehr ausgewogen. Wie im Blogbeitrag über den Lavendel nachzulesen, ist diese
Pflanze nicht nur eine multifunktionale Heilpflanze, sondern eine blühende
Schönheit in jedem Garten und auf der Terrasse. Und im Glas ist dieser fast
noch besser zu genießen. Spritze den Sirup mit Mineralwasser, wenn du
erfrischt werden willst und mit Wein oder Sekt, nicht nur, wenn du etwas
zu feiern hast. Aber auch in jedem Cocktail macht er eine gute Figur und
selbst in Nachspeisen bezaubert er den Gaumen – Wofür willst du ihn verwenden?

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Süß und zugleich erfrischend ist diese kleine Köstlichkeit.
Quasi After Eight als Kuchen, welcher mit Stiefmütterchen
garniert ist. Diese sind auch essbar und verwandeln die
Mehlspeise zu einem blühendem Genuss.

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